La Burguesa

Los platos más populares son siempre los más controvertidos. Cuando se trata de elegir el “mejor” taco, la “mejor” pizza o la “mejor” hamburguesa de la ciudad, una conversación entre amigos puede convertirse en una discusión de horas en la que nadie está contento con la opinión del otro. En el último año, el debate se ha vuelto especialmente difícil cuando se trata de hamburguesas.

Aunque siempre hay quien jura que Morton’s, The Palm, Barracuda o Johnny Rockets serán siempre los mejores, han llegado nuevos lugares como Butcher & Sons y Volver para introducir algo de variedad en los locales y recetas del plato americano.

La misión de La Burguesa -un pequeño local abierto hace un año en la Condesa por Carlos y Patricio González Noriega- es sencilla: hacer las mejores hamburguesas posibles y nada más. Su menú es bastante sencillo: seis hamburguesas, cinco tipos de acompañamientos y tres postres.